Diversos nutricionistas y especialistas en sostenibilidad comparten sus recomendaciones sobre cómo elegir alimentos que beneficien al cuerpo y reduzcan el impacto ambiental. Estos consejos ayudan a crear un estilo de vida equilibrado, saludable y respetuoso con el medio ambiente.
¿Qué significa llevar una alimentación sostenible?
La Dra. Ana García, nutricionista y especialista en salud pública, explica que una alimentación sostenible implica elegir alimentos que promuevan la salud sin agotar los recursos naturales.
«Se trata de consumir productos locales, de temporada y con bajo impacto ambiental, mientras se mantiene una dieta equilibrada y nutritiva», señala la Dra. García.
¿Cómo reducir el desperdicio de alimentos en casa?
El Dr. Carlos Ramírez, experto en gestión alimentaria, recomienda planificar las comidas y conservar los alimentos de manera adecuada.
«Reducir el desperdicio comienza con comprar solo lo necesario y aprovechar al máximo los ingredientes, incluso usando cáscaras y restos en nuevas preparaciones», indica el Dr. Ramírez.
¿Qué papel juegan las proteínas vegetales en la sostenibilidad?
La Lic. María Fernández, especialista en nutrición sostenible, resalta que incluir proteínas vegetales como lentejas, garbanzos y tofu puede disminuir el impacto ambiental.
«Reducir el consumo de carnes rojas y aumentar la ingesta de proteínas vegetales ayuda a la salud y reduce la huella de carbono de nuestra alimentación», explica Fernández.
¿Por qué es importante consumir alimentos locales y de temporada?
El Dr. Javier Méndez, experto en agroecología, señala que los alimentos locales y de temporada son más frescos y generan menos emisiones de transporte.
«Optar por productos de temporada apoya la economía local, mejora la calidad nutricional y disminuye el impacto ambiental», afirma el Dr. Méndez.
¿Cómo equilibrar la salud personal con la salud del planeta?
La Dra. Laura Torres, especialista en nutrición integral, recomienda una dieta variada que incluya frutas, verduras, cereales integrales y proteínas de origen vegetal.
«Una alimentación equilibrada no solo beneficia tu bienestar físico, sino que también es una forma de proteger los recursos naturales para las futuras generaciones», asegura la Dra. Torres.
¿Qué hábitos sencillos podemos adoptar para empezar hoy mismo?
La nutricionista Laura Sánchez recomienda comenzar con pequeños cambios para que la transición sea más sencilla.
«Puedes empezar llevando tu propia bolsa reutilizable al supermercado, reduciendo el consumo de plásticos y eligiendo productos a granel o locales. Pequeñas acciones diarias generan un gran impacto a largo plazo», explica Sánchez.
