En los últimos años, los alimentos ultraprocesados se han convertido en una parte habitual de la dieta moderna. Sin embargo, los expertos en nutrición advierten que su consumo frecuente puede afectar gravemente la salud metabólica, cardiovascular y mental, y recomiendan volver a una alimentación más natural y equilibrada.
¿Por qué los ultraprocesados son perjudiciales para la salud?
La Dra. Ana García, nutricionista clínica, explica que “estos productos suelen tener altos niveles de azúcares, grasas trans y sodio, lo que aumenta el riesgo de obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades del corazón”.
¿Qué alimentos se consideran ultraprocesados?
El Dr. Javier Méndez, especialista en salud pública, indica que “entrarían en esta categoría los refrescos, snacks industriales, embutidos, bollería y comidas precocinadas, que suelen contener aditivos, colorantes y conservantes artificiales”.
¿Cómo afecta el consumo de ultraprocesados al cerebro y al estado de ánimo?
La Dra. Laura Torres, experta en neurociencia nutricional, señala que “una dieta rica en ultraprocesados puede alterar la microbiota intestinal y favorecer la inflamación, lo que se asocia con mayor riesgo de ansiedad y depresión”.
¿Qué alternativas saludables se pueden incorporar en su lugar?
El Dr. Carlos Ramírez, endocrinólogo, recomienda “optar por alimentos frescos y mínimamente procesados, como frutas, verduras, legumbres, pescado y frutos secos, que aportan nutrientes esenciales y energía de calidad”.
¿Cuánto impacto puede tener un pequeño cambio en la dieta?
La licenciada María Fernández, dietista-nutricionista, asegura que “reducir solo un 20% de productos ultraprocesados y reemplazarlos por alimentos naturales puede mejorar notablemente los niveles de energía, el sueño y el bienestar general”.
¿Qué estrategias ayudan a disminuir su consumo sin esfuerzo?
El Dr. Gabriel Sánchez, experto en hábitos saludables, sugiere “planificar las comidas, leer las etiquetas de los productos y cocinar más en casa, lo que permite controlar mejor los ingredientes y evitar tentaciones”.
